МОЙ ДЕНЬ Школа Юрия Окунева

То, что
делает успех неизбежным

Как составить меню правильного питания на неделю: просто и по уму

Автор:

Дата:

Рубрика:

Мой день

Школа Юрия Окунева
0 голосов

Приветствую вас, друзья! Есть такое выражение: «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты». Несмотря на заезженность формулировки, эта фраза очень точна. Ведь если человек регулярно балуется гамбургерами, пельменями и тортами, то у него наверняка имеются проблемы со здоровьем.

Если он изнуряет себя зверскими диетами, питаясь «росой и пыльцой», то его физическое состояние также оставляет желать лучшего. Ибо против природы не попрешь. Чтобы узнав ваш рацион, никто не мог упрекнуть вас в диетологической неграмотности, я расскажу, как составить меню правильного питания на неделю.

Основные принципы

Испробовав на себе различные системы питания, я, в итоге, пришел к лояльной вегетарианской программе, допускающей употребление молочных продуктов животного происхождения. Поэтому пример меню составлен мною в соответствии с требованиями поддерживаемой мною методики.

Если даже вы не разделяете моих взглядов, то смело можете попробовать предложенную схему питания в качестве разгрузочной, позволяющей организму очиститься, а вам — похудеть.

Если же вы категорически не можете жить без мяса, птицы и яиц, то просто включите в рацион привычные составляющие. Главное — чтобы рецепты базировались на принципах минимальной жирности и минимальной калорийности пищи.

Что касается самих продуктов, то здесь нам важно дать организму те полезные вещества, которые в большом количестве содержатся в невегетарианском рационе. Это белок, фосфор и витамин В12.

  • Белок нам дадут бобовые (чечевица, горох, фасоль, соя), а также орехи (арахис, кешью, миндаль, фундук, грецкие орехи), манная и овсяная крупа, хлеб грубого помола, сыр тофу, брюссельская капуста, оливки. Важно сочетать перечисленные продукты между собой, чтобы в организм поступал целый набор аминокислот, получить весь спектр которых из одного только вида пищи невозможно.
  • Фосфором богаты молоко, крупы, капуста, огурцы и помидоры, орехи, абрикос.
  • Витамин В12 нам подарит молочка — молоко, тофу, йогурты.

Программа здорового питания

Вы удивитесь, но вегетарианский рацион также может быть очень вкусным и разнообразным. Если вы планируете использовать его в качестве палочки-выручалочки для разгрузки и очистки организма, то смело переходите на новый режим питания прямо сейчас.

Плюс, хотел бы подчеркнуть важность такого фактора как здоровье. Учитывайте особенности своего организма и рекомендации вашего терапевта. Вдруг вам нельзя, например, есть молочку. Тогда придется придумывать другие пути для получения витамина В12…

Завтрак

  • Овсянка/гречка/пшенка/рис (на молоке/воде) с медом, семечками или орехами. Кусочек цельнозернового хлеба с сыром. Яблоко, банан или груша.
  • Вареники на постном тесте с вишней или творогом, заправленные ложкой натурального йогурта.
  • Запеканка из творога или сырники (все опять же без яиц) с вареньем.
  • Пара румяных тостов с творожным сыром с зеленью. Свежий огурец.
  • Мюсли с ягодами, фруктами, заправленные кефиром или йогуртом.
  • Напитки — зеленый чай, кефир, йогурт.

 Обед

  • Первое блюдо на овощном бульоне. Это могут быть как классические супы, борщи, так и супы-пюре. Например, гороховый, томатный, тыквенный. В такие можно добавить немного сливок, чтобы получить более изысканный вкус.
  • Тушеная капуста с томатной пастой, стручковой фасолью, сладким перцем, морковью и зеленью. Смело добавляйте душистые специи. Также можно сделать рагу из помидоров, кабачков, баклажанов с небольшим добавлением картошки, лука и чеснока.
  • Салат. Обязательная составляющая. Вариации любые. Заправляйте растительными маслами (оливковым, льняным, подсолнечным). Добавляйте специи — кориандр, перец, хмели-сунели, куркуму, базилик и пр. Можно подмешать немного французской горчицы для яркости вкуса. Или сделать соус из чайной ложки горчицы, чайной ложки лимонного сока, зубчика прессованного чеснока и столовой ложки растительного масла. Все ингредиенты взбить в единую смесь. Роскошный аромат и пикантный вкус гарантированы!
  • Каши и цельнозерновые макароны с овощными заправками.
  • Запеканки. Например, из картофеля с грибами.
  • Пицца на постном тесте. Один из вариантов начинки — грибы, сладкий перец, оливки, цветная капуста, цуккини, сыр. Соус из томатной пасты. Другой вариант — помидоры в сметане со специями, чесноком и сыром.
  • Сладкое — фрукты, ягоды, сухофрукты. Можно сделать желе на молоке/сметане/йогурте с фруктами. Трюфели из фиников, миндаля и какао. Яблочное суфле. «Рафаэлло» из творога, запеченного с небольшим количеством муки и обвалянного в кокосовой стружке. Яблоки, печеные с орехами, медом и творогом. Фруктовый/ягодный крамбл под хрустящей румяной корочкой из овсяных хлопьев в меду (обалденно вкусно, кстати!)
  • Напитки – соки, компоты, морсы, травяной чай.

Ужин

  • Салат овощной/фруктовый.
  • Всевозможные блюда из творога.
  • Овощные запеканки/рагу.
  • Печеный картофель со специями.
  • Вареники с ягодами.
  • Тосты с кабачковой икрой или ароматным овощным сотэ.
  • Каша на молоке/воде с добавками или без них.
  • Напитки — чай, молочные продукты, какао.

Как видите, такое меню подойдет для всей семьи. И это, поверьте мне, лишь сотая доля того, что можно приготовить. В том числе, это касается и сладостей.

Больше узнать о полезной и вкусной пище вы сможете из курса здорового питания мастера йоги Николая Высочанского.

Есть вопросы по материалу, нужен совет или вы просто хотите поделиться своими соображениями, опытом по теме? Будут рад увидеть ваши комментарии к статье. Непременно отвечу каждому!

Если вы еще не подписались на блог, то сейчас самое время это сделать. Я уже готовлю новые публикации, о выходе которых сообщу в рассылке.

Всем доброго! Как всегда, ваш Юрий Окунев.

 

Оставить комментарий

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!: