МОЙ ДЕНЬ Школа Юрия Окунева

То, что
делает успех неизбежным

Правильное питание на обед: как принести организму пользу?

Автор:

Дата:

Рубрика:

Мой день

Школа Юрия Окунева
0 голосов

Приветствую вас, друзья! Обед — это основной прием пищи, на который должна приходиться львиная доля суточных калорий. При этом принципиально важно кушать не только сытно и вкусно, но и грамотно. Иначе, несмотря на обилие съеденного, вы не принесете организму ни грамма пользы. О том, что представляет собой правильное питание в обед, мы и поговорим дальше.

Что должен дать вам хороший обед?

Мы уже говорили о том, что завтрак — это подготовка к трудовому дню, призванная насытить нас живительной энергией и запустить работу всех систем и внутренних органов человека. Я также упоминал про то, что на ужин, завтрак и всяческие перекусы должно приходиться примерно 30% от общего объема ваших суточных калорий. В то время как на обед остается аж 70% из них.

Соответственно, делаем логичный вывод, что дневной прием пищи — это главный источник полезных веществ, витаминов, минералов для нашего организма. Именно он является ключевым фактором, определяющим, каким именно образом выбранный рацион питания будет воздействовать на наше тело, жизнь. Поэтому если меню утром и вечером обычно базируется на каких-то конкретных группах веществ, то обед призван был максимально сбалансированным, богатым, питательным, полезным.

Немного о правилах

Теперь давайте пробежимся по тем основополагающим принципам, которых нужно придерживаться каждому.

  • Кушать следует каждый день в один и тот же час. Причем интервал между основными приемами пищи и перекусами должен составлять не менее 3-4 часов.
  • Чтобы исключить риск переедания днем, не пренебрегайте плотным завтраком.
  • В отличие от того же полдника, на который с лихвой хватит 10-15 минут, для обеда нужно выделить не менее получаса. Это нужно для того, чтобы вы поели без спешки, аккуратно разделяя блюда на мелкие кусочки и тщательно пережевывая их. Иначе вы просто не сумеете почувствовать сытость и съедите больше, чем нужно.
  • Меню должно включать белки, жиры и углеводы. Причем последние должны быть сложными — например, макароны твердых сортов, цельнозерновой хлеб, каша, картофель.
  • Отличным началом будет легкий свежий салат с оливковым маслом или натуральным йогуртом, сметаной. Он активизирует работу желудка, возбудит аппетит.
  • Совершенно не обязательно есть и первое, и второе. Более того, я мог бы порекомендовать съесть днем, например, только какой-то суп. А второе блюдо уже перенести на ужин.
  • Еще один очень важный момент. Вопреки тиражируемому мнению, запивать еду и пить после приема пищи можно! Но касается это только теплых или даже горячих напитков. Холодные жидкости приведут к тому, что съеденное покинет желудок раньше, чем полностью переварится. Организм не получит причитающиеся ему полезные вещества. Более того, застой еды приведет к гнилостным процессам в кишечнике, что, конечно же, тоже не пойдет вам на пользу.
  • Заканчивать кушать нужно не тогда, когда ремень на брюках начнет врезаться в живот. А когда вы почувствуете легкое насыщение. То есть с чувством умеренного голода. А все потому, что желудок сообщит вам о своей сытости лишь через 20-30 минут после еды. Соответственно, всегда есть большой риск попросту обожраться.

 Примерное меню

Сразу отмечу, что я приверженец лакто-вегетарианской системы питания. Она исключает лакомства из птицы, рыбы, морепродуктов, животных, а также все рецепты, включающие яйца. При этом вся растительная пища, а также молочная продукция разрешается и приветствуется. Рекомендую вам попробовать данную программу хотя бы в качестве «очистительно-разгрузочно-постройнительной».  Если понравится — оставите ее для себя на постоянной основе. Если нет, то просто добавите через время в рацион привычные блюда.

  •  Супы, борщи, щи. Разумеется, все на овощных бульонах. Специи добавят вкуса и цвета, плюс поспособствуют активному обмену веществ. Летом превосходно подойдет холодник со свеклой и сметаной. А также овощная окрошка на кефире. Настоятельно советую попробовать крем-супы, в состав которых входят сливки или молоко, сливочное масло. Например, суп из свеклы с рисом и мускатным орехом. Из кабачков, с укропом и карри. Из картофеля с тремя видами лука (репчатым, пореем и шнитт-луком). Сырные супы. Гороховый с гренками. Тыквенный. С цветной капустой. И так далее.
  • Каши, бобовые. Лучшим выбором для этого времени суток будет гречка, рис, пшенка. Можно также приготовить аппетитные вещи из нута, фасоли.
  • Грибы. Вкуснейший и сытнейший ингредиент, который сделает рацион действительно разноплановым. Можно просто отварить и подавать с соусом в качестве добавки к каше. Можно обжарить на оливковом/сливочном масле с луком. Можно запечь в духовке со сметаной и сыром. Можно стушить в сливках, добавив пряности и зелень.
  • Овощи. Это будет вашим основным козырем. Разрешаются любые сочетания, любые формы приготовления. Можно делать рагу с подливкой, пестрое соте, икру, зажарку. Испечь оладьи из кабачков или капусты. Приготовить запеканку. Обжарить овощи на гриле, дополнив их острым ароматным маринадом.
  • Макароны. Выбирайте твердых сортов. Они лучше по вкусу, полезнее для организма и безопаснее для фигуры. Любимый всеми вариант — паста с сыром. Или, например, с подливкой из овощей. Например, томатов и болгарского перца с базиликом.
  • Выпечка. Иногда можно побаловать себя и этим. Пицца (вариаций начинок – море), пироги с творогом/овощами/фруктами. Блины, оладьи, пирожки, булочки, манники. Все постное!

Ну и, конечно, разрешаются в небольших количествах всяческие домашние десерты, приготовленные без яиц. Конфеты, пудинги, желе, кремы, суфле, пирожные, бисквиты и пр. Напитки выбираем теплые. Травяной чай будет удачным решением.

Огромную помощь в составлении правильного меню окажет курс здорового питания мастера йоги Николая Высочанского, который подойдет даже новичкам, еще ничего не понимающим в этом искусстве.

 

На этом у меня все. Впереди — еще много интересного. Не пропустите! С вами был Юрий Окунев. До новых встреч!

Оставить комментарий

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!: