МОЙ ДЕНЬ Школа Юрия Окунева

То, что
делает успех неизбежным

Правильное питание на завтрак: секреты гармоничного начала дня

Автор:

Дата:

Рубрика:

Мой день

Школа Юрия Окунева
0 голосов

Здравствуйте, друзья! В садике и школе мы плакали, давились, но ели утром каши, картошку, и даже супы. Вступив же во взрослую жизнь, большая часть из нас решительно перешла на бутеры и кофе, объявив бескомпромиссный бойкот родительским заповедям. Однако диетологи утверждают, что этим мы самолично приговорили себя к многочисленным физиологическим и даже психологическим проблемам… Почему? Давайте разбираться. А заодно посмотрим, что представляет собой правильное питание на завтрак.

Почему так важно покушать утром?

  • Во-первых, это самый первый прием пищи, который дает вам энергию для продуктивной деятельности вплоть до обеда. А учитывая, что именно утро и день обычно являются наиболее активными и насыщенными в плане объема и важности поставленных задач, то желание поспорить о ценности завтрака вообще пропадает.
  • Во-вторых, здоровая еда запускает работу всех внутренних органов. Ну, то есть, это как встать с нужной ноги… Поел правильно — все с самого начала работает как часы. Не поел — заработал проблемы. В том числе, с пищеварительной системой, которые потом отразятся даже на состоянии кожи.
  • В-третьих, первый прием пищи дает нам возможность взбодриться, проснуться, т.к. повышает уровень сахара в крови. Плюс, начинает лучше соображать голова, которая без глюкозы никуда. В противном случае мы плохо себя чувствуем и начинаем испытывать стресс.
  • В-четвертых, нормально поев утром, вы избежите предательского ворчания в животе. Оно непременно проявится у голодного человека часам к 10-11, а к 12 уже станет перекрывать своими протяженными стонами разговоры коллег.

Какие есть варианты?

  • Поесть плохо. Недостаток глюкозы мозг пытается получить, активно выделяя ее из печени и мышечных волокон. В итоге, вы чувствуете упадок сил. В ответ на повышение сахара в крови, вы начинаете испытывать зверский аппетит. Поэтому в обед съедаете больше, чем нужно. Избыток пищи организм, благодаря все тому же зашкаливающему сахару, отложит в бока, бедра, живот. Здравствуй новый толстый я!
  • Наесться всякого вкусного, но вредного. Многие едят на завтрак пироги, булочки, пирожные, бутерброды, шоколадки, пьют сладкий кофе/чай. В итоге, организм пересыщается сахаром, вырабатывает инсулин в избыточном количестве и запускает уже упомянутый выше механизм откладывания жиров на разных участках тела. Но что самое обидное — буквально через пару часов вы опять сильно хотите есть. А потому вместо кефира и фруктов для второго завтрака покупаете гигантский гамбургер и съедаете его вместе с колоссальной порцией калорий.
  • Поесть как надо. Следуя правилам здорового питания, вы не только утоляете голод и заряжаетесь энергией, как минимум, до обеда, но еще и заботитесь о здоровье своего организма и красоте тела.

А что, если после пробуждения вообще не хочется кушать? В этом случае за 20-30 минут до первого приема пищи выпейте стакан-полтора теплой воды. Можно добавить в нее немного меда и пару капель лимонного сока. Это активизирует работу пищеварительной системы, и вскоре аппетит проснётся.

Так что кушать-то?!

Рецепты можно разделить на две категории:

  • Белковые. Превосходно насыщают, приносят ощутимую пользу мышцам, активизируют метаболизм. Причем ранним утром лучше отдать предпочтение более легким, простым белкам. Для вегетарианца — это, конечно, творог. Можно брать как диетический, так и полноценный жирный творожный сыр. Отлично сочетаются с ним фрукты и ягоды, мед. Лучше, если творог будет в свежем виде, но периодически можно включать запеканки, сырники, вареники.
  • Углеводные. Дают запас жизненной энергии, питают мозг глюкозой. Здесь вне конкуренции каши. Гречневая, овсяная, рисовая, пшенная. Варить лучше на воде, добавляя фрукты или мед. Другой вариант углеводного рациона — это фруктовый салат с йогуртом. Ну, а чтобы меню было разнообразным временами можно позволять себе утром пирог, блины, тосты, горячие бутерброды.

Эти виды завтраков можно либо чередовать, либо совмещать в одном приеме пищи.

Примеры меню на каждый день

  • Смузи на кефире с яблоком и корицей. Можно использовать и любые другие сочетания фруктов, овощей: шпинат+банан+сельдерей, банан+курага+финики+какао, банан+киви, вишня+клубника+банан. Учтите, что далеко не всегда удачным выбором будет молоко животного происхождения. Попробуйте использовать ореховое молоко (из миндаля или фундука, например). Получится не менее вкусно, но значительно более гармонично!
  • Геркулес без варки. Вечером смешайте стакан кефира/ряженки/йогурта с тремя-четырьмя столовыми ложками овсяных хлопьев (не быстрого приготовления!). Поставьте на ночь в холодильник. Утром добавьте в массу мед, любимые фрукты или ягоды. Приятного аппетита!
  • Творожная запеканка на муке и/или манке, запеченная до румяной корочки в духовке. Сверху полейте блюдо сметаной.
  • Каша на воде со сливочным маслом. Печеное яблоко с творогом, медом и корицей.
  • Творожное суфле, для приготовления которого нужно взбить в блендере творог, йогурт/сметану и разведенный предварительно в теплой воде агар-агар, либо желатин. После того, как масса застынет, она готова к употреблению.
  • Греческий салат с адыгейским сыром. Дополнительно можно скушать пару тостов с медом и горсть орехов.
  • Горячие бутерброды из лаваша с сыром, базиликом и помидорами. Можно придумать и любые другие начинки. Овощи для таких бутербродов можно предварительно поджарить на гриле или запечь в духовке со специями.
  • Салат с морковью, тертым яблоком и сметаной. Крамбл с ягодами/бананом/абрикосом/яблоком и геркулесовыми хлопьями, запеченными до румяной корочки.

Море информации по теме формирования грамотного рациона вы найдете в онлайн-курсе здорового питания мастера йоги Николая Высочанского.

 **

Приглашаю оформить подписку на блог, чтобы не пропустить выход новых статей. Свои вопросы по материалам можете смело задавать в комментариях. Каждому отвечу!

С вами был Юрий Окунев. Всего доброго!

Оставить комментарий

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!: